Scones de naranja
Esta semana preparé los tradicionales Scones, pero con un toque de naranja
Scones de naranja
Esta semana preparé los tradicionales Scones, pero con un toque de naranja
Paso a paso
- 1
Colocamos todo en bowls para tener un mise en place y todo se facilite, ya que trabajaremos con una mano
- 2
Hacemos un volcán con la harina (previamente tamizada), y en el vaciamos el Royal (polvo para hornear, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de una naranja, integramos, sin trabajar mucho la masa y sin degrasar la mantequilla
- 3
Una vez obtenida esta consistencia arenosa por el método de sablage incorporamos los demás líquidos empezando por el huevo
- 4
Incorporamos el huevo sin trabajar mucho la masa y siempre ayudándonos con la raspa
- 5
También integramos a la mezcla la leche
- 6
Una vez integrados estos ingredientes reservamos por lo menos media hora en el refrigerador (yo la reserve 2 hrs)
- 7
Pasado ese tiempo la extendí por dos papeles hasta un grosor de 2 cm
- 8
Corte los scones de forma tradicional y los coloque en una charola con un tapete horneable
- 9
Barnicee con huevo y los metí a hornear a 180°c por 20 min
- 10
Y listo, es perfecto para untarle mermelada o incluso un dip, espero les agrade tanto como a mi
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