Ensalada de lenteja y pimiento

Name: Ensalada de lenteja y pimiento
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas lentejas cocidas escurridas; 1 pza pimiento rojo en juliana; 1/2 taza cilantro picado; 1 taza pepino picado en cubos; 250 grs queso panela en cubitos; 1/2 pza aguacate en cubos; 2 cucharaditas vinagre; 2 cucharaditas aceite de oliva; al gusto sal

Jose De Jesus Mondragon Rodea @mondrA59

¿Te sobraron lentejas del día anterior? Usalas para preparar esta rica y fácil ensalada #porunmundomejor

Ensalada de lenteja y pimiento

Jose De Jesus Mondragon Rodea @mondrA59

¿Te sobraron lentejas del día anterior? Usalas para preparar esta rica y fácil ensalada #porunmundomejor

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

25 minutos

4 porciones

2 tazaslentejas cocidas escurridas
1 pzapimiento rojo en juliana
1/2 tazacilantro picado
1 tazapepino picado en cubos
250 grsqueso panela en cubitos
1/2 pzaaguacate en cubos
2 cucharaditasvinagre
2 cucharaditasaceite de oliva
al gustosal

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

En un recipiente pequeño mezcla el vinagre, el aceite y sal al gusto, reserva.
2

Mezcla las lentejas, el pimiento, el pepino y el cilantro.
3

Vierte sobre la ensalada un poco del aderezo de vinagre y revuelve.
4

Decora con los cubitos de queso y aguacate y sirve.