Cerdo en salsa satay
Satay del dialecto Xiamen que significa “tres veces apilado”.
#comidachina
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo en cubos.
- 2
Cortar la cebolla cambray el jengibre y el ajo en brunoise fino.
- 3
Cortar el morrón en cubos, los ejotes y los espárragos en diagonal.
- 4
En una sartén tostar el cacahuate crudo junto con el chile de árbol tomando en cuenta de que este no se debe quemar ya que dará un sabor amargo
- 5
Con ayuda de un procesador de alimento moler el cacahuate con el chile agregar leche de coco para facilitar la molienda y rectificar saber agregando azúcar glas
- 6
En un wok cocer con aceite el lomo de cerdo. Eeservar en un bowl la proteína
- 7
En el mismo wok saltear la verdura previamente cortada agregar la proteína.
- 8
Servir y acompañar con salsa satay.
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