Scones relleno de mermelada de fresa

Name: Scones relleno de mermelada de fresa
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 50 gr azúcar; 200 gr mantequilla; 10 gr Royal; 2 huevos; c/n ralladura de limón; 100 ml leche fría; 500 gr harina suave

Odette HC @odette_hc

Puedes acompañarlos con mermelada o si bien prefieres con variedades saladas
#scones

Scones relleno de mermelada de fresa

Odette HC @odette_hc

Puedes acompañarlos con mermelada o si bien prefieres con variedades saladas
#scones

Guardada

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Ingredientes

1 hr

6 raciones

50 grazúcar
200 grmantequilla
10 grRoyal
2huevos
c/nralladura de limón
100 mlleche fría
500 grharina suave

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Mise en place
2

Incorporar todos los polvos hacer un volcán con la harina
3

Realizar la técnica San blash integrando la mantequilla con las yemas de los dedos
4

Buscar una textura tierrosa
5

Cuando ya esté el San blash agregar el huevo
6

Y la leche e incorporarlo
7

Agregar la ralladura de limón
8

Formar una bolita y ponerlo en una bolsa o papel aluminio
9

Llevar al congelador por 15 min
10

Pasado el tiempo extender la masa con un grosor ni tan delgado ni tan grueso
11

Batir el huevo y barnizar la masa con una brocha
12

Doblar a la mitad la masa
13

Ya que este doblado cortar, puedes contarlos de diferentes tamaños
14

Colocarlos en una charola dejándole un espacio a cada scone, llevarlo al horno a 180'c por 20 min o hasta que este doraditos, yo les agregué azúcar encima
15

Y listo los puede rellenar con algo dulce o salado, yo los rellene de mermelada de fresa y fruta picada