Hacemos una corona con la harina ponemos la mante en cuadradito agramos el azúcar

Seguimos mexclado si trabajar mucho la masa luego los huevo de uno y la esencia y la ralladura de Limón

Seguimos meclado luego llevo al frío unos 30 minuto aprosimadamete

Luego traemos la masa y la dividimos en 2 parte y estiramos con el palote espolverar con muy poca harina si es necesario

Tramos la tartera ponemos la masa estira y le damos la forma de la tartera,

Relleno:
Ponemos la ricota en un bowl mezclamos con el huevo 1 por 1

Luego el azúcar y la esencia de vainilla y la ralladura de Limón mezclamos bien

Luego al molde que ya esta con la masa pone la mezcla y estiramos la otra, masa y tapamos serromo bien los bordes pintomos con huevos por encima

Y al horno precalentado 180 por 40 a 45 minuto..