Poner a cocer los judiones o alubias con el caldo de carne 15 min. En caso de usar cubitos de caldo, cubrir los judiones con agua y cuando hierva añadir un cubito. Mantener 15 minutos a fuego medio.

Mientras hierven los judiones, picar los dos ajos y sofreír en una sartén con el aceite hasta que estén dorados. Añadir el pimentón a la sartén y cocinar brevemente para que el pimentón no se queme.

Retirar los judiones del fuego y quitando el caldo restante dejarlo enfriar un poco

Llevar de nuevo a la olla los judiones con un poco más de caldo y cuando hierva añadir el ajo con el pimentón. Dejar 10 minutos cociendo y revolviendo de vez en cuando.

En la sartén el la que sofreímos los ajos añadir los tacos de Jamón y los picatostes y remover hasta que el jamón se endurezca un poco.

Sal pimienta la mezcla de judiones y triturar en una batidora hasta conseguir el espesor deseado...si queremos que quede más líquida añadiremos más caldo de la cocción o menos según nuestro gusto.

Por último llenamos una fuente o vaso de la crema y lo rematamos con los picatostes y el jamón. Se puede comer frío o caliente.