En una olla colocar un chorrito de aceite, que este caliente dorar el aji colorado, mirasol, el tuco y el ajo. Una vez bien dorado agregar la cebolla, agregar un poquito de caldo de pescado y dehar que tome punto y la cebolla transparente. Colocar el tomate y encima de este colocar los trozos de pescado alrededor y en el medio colocar el atado de culantro y vertir el resto de caldo de pescado. Tapar y que hierva por 10-15min. Rectificar la saly espolvorear un poco de orégano.