Primero que nada ponemos a tostar los chiles, yo los pongo en la air fryer. En ese tiempo vamos pelando la papa y cortándola en rodajas por la mitad y la cebolla en julianas.

Ponemos las papas a sofreírse, yo les echo un poquito de agua y las tapo para que se hagan más pronto blanditas.

Sacamos los chiles, los pelamos y cortamos en tiras, las echamos a las papas junto con la cebolla.

Lo sofreímos unos minutos y añadimos la leche, crema, Philadelphia (la verdad no pongo cantidades por todo es al tanteo ya que todos tenemos diferentes preferencias) y luego el elote.