Mezclamos la margarina con el azúcar hasta que quede cremoso

Incorporamos los huevos, la ralladura y el jugo de naranja y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando. Yo lo hice a mano pero más rápido con batidora.

Incorporar la harina de a poco, seguir batiendo.

En un molde de budín previamente enmantecado y enharinado volcamos toda la preparación...y al horno mínimo/medio depende como sea el horno de ustedes.

Una vez cocinado desmoldar en una rejilla de acero y dejar enfriar.

Si querés podes hacerle un glaseado con azúcar impalpable y jugo de la media naranja que te quedó.

Espero que les haya gustado. Espero que disfruten el budín y si lo hicieron me mandes sus fotos.