En un bowl mezclar el azúcar con la manteca. Agregarle los dos huevos. Batir aprox 5 minutos agregar la ralladura de limón, esencia de vainilla a gusto. Agregar la harina e integrartodo.

Tapar el bowl y llevarlo a la heladera por aproximadamente 30 minutos.

Mientras el bowl esta en la heladera, agarramos una sartén y dereetimos el membrillo o también lo podemos llevar al microondas durante 1 minuto.

Después de los 30 minutos sacamos la masa de la heladera y hacemos 2 bollos, con el primer bollo agarramos un molde previamente enharinado colocamos la masa hasta dar forma.

Colocamos encima de la masa el membrillo previamente derretido, con el 2 bollo lo estiramos y hacemos las tiras de la tarta. Llevamos al horno unos 30 min a 180 ° (la temperatura y los minutos dependen de cada horno)