Poner a hervir agua para cocinar nuestra pasta, incorporar sal, aceite y orégano, Para una pasta al dente hervir solo por 9 minutos.

En otra olla con agua fría incorporar zapallos italianos completos hasta hervir, luego de ver agua hirviendo esperar cinco minutos y retirar.

Mientras nuestra pasta y zapallo se cocinan, avanzaremos con la preparación de nuestra salsa lavando vegetales y cortando.

Luego en un sartén sofreír cebolla cortada en brunoise e incorporar demás vegetales hasta obtener un salteado Perfecto. Condimentar a gusto.

Cuando nuestros vegetales estén salteados incorporar carne molida y sellar por tres minutos y luego incorporar una taza de agua fría 200cc. Tapar y cocinar por 20 minutos.

Luego incorporamos nuestra salsa Pomodoro al sartén de carne y vegetales. Cocinar por 10 minutos más.

Finalmente emplatamos nuestra pasta de espinaca acompañada con nuestra salsa.

En cuanto al zapallo italiano; cortamos a la mitad, retiramos las semillas y rellenamos con nuestra salsa ya realizada, agregamos queso para finalizar y la cocción será en horno a 180 grados en una asadera con 100 Ml de agua por 20 minutos. ¡A disfrutar!