Cortamos las pechugas de pollo en trozos, las salpimentamos y las pasamos por el aceite para que se doren.

Una vez doradas le echamos un chorrito de vino blanco para que queden jugosas, dejamos unos 5 minutos y apartamos.

En el mismo aceite sofreímos los pimientos y la cebolla y una vez dorados yo los paso por la batidora para no encontrar los trozos.

Volvemos a echar el sofrito en la cacerola, incorporamos la pechuga de pollo, dos vasos de arroz, el doble de agua, las pastillas de caldo, y el colorante.

Dejamos a fuego alto hasta que el agua hierva y una vez que hierva lo bajamos a la mitad y esperamos unos 13 minutos a que el arroz esté listo.

Cuando pase el tiempo comprobamos si el arroz está a nuestro gusto y si es así, apartamos del fuego y dejamos que reduzca.