Pelar, cortar y poner a hervir las papas.

Cuando las papas están cocidas, dejar que entibien y agregar el huevo junto con la harina hasta que quede la masa unida pero no pegajosa.

Dejar reposar la masa tapada durante 15/20 minutos y comenzar a hacer los choricitos para cortar los ñoquis.

Tip: cada vez que terninas de cortar un choricito, pones harina en la mesada y arriba de los ñoquis así no se pegan mientras seguis con lo que queda de masa.

Una vez que terminés de cortar todos los ñoquis, ponés agua a hervir y cuando ya está tiras un poquito de sal y pones los ñoquis.

Apenas colocas los ñoquis, revolver suavemente 5 segundos y dejar que se hagan.

Una vez que están todos arriba, esperar unos minutos y ya están listos.

Luego, colarlos y colocarlos en un bowl junto con la salsa que elijan.