Ensalada de judías verdes multicolor 🤍🖤💜🧡💚❤️

Name: Ensalada de judías verdes multicolor 🤍🖤💜🧡💚❤️
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo judías verdes; 3 zanahorias; 1 tomate; 1 cebolla tierna; 200 gr queso tierno; 1 puñado piñones; 1 puñado olivas negras; 1 cuarto col lombarda

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Llega el verano y el calor y apetecen las ensaladas frescas, variadas y divertidas

Ensalada de judías verdes multicolor 🤍🖤💜🧡💚❤️

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1/2 kilojudías verdes
3zanahorias
1tomate
1cebolla tierna
200 grqueso tierno
1 puñadopiñones
1 puñadoolivas negras
1 cuartocol lombarda

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Pelar con un pelador las zanahorias y cortar en rodajas. Poner a cocer al vapor
3

Cortar las puntas de las judías verdes y trocear de un tamaño similar a la zanahoria. Poner a cocer al vapor durante 15 minutos
4

Seguimos con la parte fría. Así en un bol ponemos las aceitunas negras y troceamos en daditos el queso fresco
5

Picamos la cebolla tierna y añadimos al bol
6

Cortar el tallo de la col y trocear las hojas. Añadir a la olla del vapor y cocer otros 5 minutos
7

Cortar en daditos el tomate y añadir junto a un puñado de piñones al bol. Mezclar bien
8

Retirar la verdura cocida y dejar enfriar. Si se va a consumir inmediatamente se puede mezclar todo. Sino no conviene juntar algo muy caliente con algo que pueda perder su frescura con el calor.
9

Mezclar y aliñar todo. Buen provecho