Enchiladas verdes de pollo

Name: Enchiladas verdes de pollo
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo mediana partida en 4 sin piel; c/n tortillas; 1 kg tomate verde; al gusto chile serrano; 1/4 cebolla; 1 diente ajo grande; 1 ramito cilantro pequeño; al gusto sal; 1 pizca bicarbonato de sodio; c/n cilantro picado; c/n cebolla; c/n crema; c/n queso; c/n aguacate

Andy Limoon @alimoon

Una tradición familiar que ha pasado por generaciones hasta mi mesa, espero que la disfrutes.

Enchiladas verdes de pollo

Andy Limoon @alimoon

Una tradición familiar que ha pasado por generaciones hasta mi mesa, espero que la disfrutes.

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Ingredientes

1 hra

5 raciones

1pechuga de pollo mediana partida en 4 sin piel
c/ntortillas
salsa verde
1 kgtomate verde
al gustochile serrano
1/4cebolla
1 dienteajo grande
1 ramitocilantro pequeño
al gustosal
1 pizcabicarbonato de sodio
decoración
c/ncilantro picado
c/ncebolla
c/ncrema
c/nqueso
c/naguacate

Guardada

Paso a paso

1 hra

1

Cuece el pollo en agua con ajo y cebolla
2

En otra olla coloca tus tomates verdes y chiles a cocer en agua a fuego alto, retira del fuego cuando cambien de color y pasa los tomates y chiles a la licuadora
3

Licúa añadiendo cebolla, ajo, una ramita de cilantro y sal al gusto
4

Sofríe la salsa en una olla y deja hervir en fuego medio
5

Calienta tus tortillas, luego pasarlas por la salsa y dobla, colocarlas en tu plato, agrega el pollo, cilantro, cebolla, queso y crema.
disfruta