Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g medallón de filete de res; 87 g papa cambray; 12 g mantequilla; 5 g romero; 5 g pimienta; 8 g perejil; 8 g ajo; 25 g cebolla; 10 ml salsa inglesa; 10 ml jugo de limón; 10 ml aceite

Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

Fátima Guadalupe Hernández Blas @hernandez_blas

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Ingredientes

1 hora

100 gmedallón de filete de res
87 gpapa cambray
12 gmantequilla
5 gromero
5 gpimienta
8 gperejil
8 gajo
25 gcebolla
10 mlsalsa inglesa
10 mljugo de limón
10 mlaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pesar los ingredientes y preparar la mise en place.
2

Cortamos el perejil en chiffonade finamente.
3

Cortamos finamente en ciseler la cebolla y el ajo.
4

Cortamos las papas y las salpimentamos.
Agréganos romero y mantequilla para posteriormente llevarlas al horno hasta que estén suaves.
5

Colocamos al fuego la cebolla y el ajo.
Salteamos y después agregamos el perejil, freímos por otros 5 minutos y añadimos jugo de limón y salsa inglesa para sazonar.
6

Salpimentamos nuestra carne y agregamos salsa inglesa y jugo de limón.
Y dejamos cocinar nuestra carne.
Una vez lista.
Servimos.