Yakitori
Es una receta de la cocina japonesa hecha con carne de pollo y verduras.
#cocinajaponesa
Paso a paso
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Mise en Place
1. Cortar el pollo en cubos.
- 2
2. Hacer un jugo para marinar con el vinagre de vino blanco, aceite vegetal, azúcar y jengibre.
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3. Agregar los trozos de pollo dentro del jugo que se preparo, cubrir con papel y dejar reposar por 30 minutos.
- 4
Cortar la cebolla y el morrón rojo en cubos igualando el tamaño de los trozos de pollo.
- 5
Preparación:
1. en un wok o sartén saltear los trozos de pollo para que al momento de cocinar los yakitoris su cocción sea más fácil. Una vez salteado retirar la proteína y dejar enfriar.
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2.- Tomar los palos de brocheta y armar las yakitoris alternando proteína morrón y cebolla.
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4. Poner al grill los yakitoris e ir humedeciendo con el jugo que se marino la carne para que estas no se resequen y queden bien cocidas. Es opcional cocinarlos a la plancha.
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5.- Para el arroz ponerlo en un coludo previamente lavado, agregarle agua una vez consumida tapar y dejar cocinar con el vapor.
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6.- Retirar los yakitoris y servir con el arroz.
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