Teriyaki de res

Name: Teriyaki de res
Yield: 1 racion
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 ml salsa de soya; 15 ml mirin; 20 ml sake; 20 ml jugo de piña; 8 g azúcar; 150 g carne de res; 5 g ajo; 40 g brócoli; 40 g zanahoria; 15 g fécula de maíz; 20 ml aceite de ajonjolí

Yesenia Rosales @Yesi_1111

El teriyaki de res es una receta de origen japonés, elaborada a partir de carne de res y vegetales los cuales pueden cambiar dependiendo de la región y gusto, entre los principales está el brócoli, elote baby o zanahoria. Estos son sazonados y aderezados con la salsa teriyaki la cual está hecha con salsa de soya, sake, entre otros ingredientes.
#cocinajaponesa

Teriyaki de res

Yesenia Rosales @Yesi_1111

Guardada

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Ingredientes

30 min

1 racion

Para la salsa
15 mlsalsa de soya
15 mlmirin
20 mlsake
20 mljugo de piña
8 gazúcar
Para el guiso
150 gcarne de res
5 gajo
40 gbrócoli
40 gzanahoria
15 gfécula de maíz
20 mlaceite de ajonjolí

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lavar y cortar la verduras (zanahoria y brócoli). Picar el ajo finamente y reservar.
2

Cortar la carne de res en brunoise o del tamaño deseado.
3

Pasar los trozos de carne de res por la harina, cubrirlos por ambos lados y reservar.
4

Mezclar la salsa de soya, jugo de piña, sake, mirin y azúcar en un recipiente, incorporar hasta obtener una consistencia homogénea y reservar.
5

En un wok con aceite de ajonjolí caliente, agregar la carne y cocinar hasta que empiece a dorar, retirar del wok y agregar el ajo picado.
6

Cuando el ajo se empiece a dorar, agregar la salsa teriyaki que se elaboró previamente y esperar a que empiece a reducir.
7

Cuando la salsa haya empezado a reducir, agregar la zanahoria, cocinar por 1 minuto y agregar el brócoli, mezclar y tapar por 3 minutos más. Por último incorporar la carne, mezclar y retirar del fuego.
8

Servir caliente y decorar con semillas de ajonjolí.