Rosco de plátano supersaludable

Name: Rosco de plátano supersaludable
Cuisine: españolas
Ingredients: Unos copos avena integral; kéfir; 2 huevos; 1 plátano maduro; Canela; Vainilla; Levadura en polvo; 1 onza chocolate puro

mariblanca1 @mariblanca67

Rosco de plátano supersaludable

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Ingredientes

50 minutos y un día de preparación de la masa base

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Paso a paso

50 minutos y un día de preparación de la masa base

1

Poner el mismo volumen de avena que de agua templada y un vaso de kéfir y dejar hidratar (fermentar) por un día.
2

Batir el plátano con una cucharada de canela y un chorrito de vainilla.
3

Montar las claras a punto de nieve.
4

Mezcla la masa de avena y kéfir con el batido, la cucharadita de levadura y las yemas hasta que quede todo bien integrado y envuélvelo en las claras.
5

Engrasar el molde (el mío es de silicona y lo pincelé con AOVE) y al horno precalentado a 180º, 40' o hasta que pinches y salga limpia la punta del cuchillo. Desmoldar en una rejilla.
6

Mientras está caliente aún, espolvorear con el chocolate y dejar enfriar.