Clafoutis de cereza

Name: Clafoutis de cereza
Yield: 2 moldes de 15cm
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gramos cerezas; 2 huevos tamaño L; 80 gramos azúcar + 1 cucharada para el molde; 1 sobre azúcar vainillado; 40 gramos mantequilla sin sal; 30 gramos harina de repostería; 30 gramos harina de almendra; 200 mililitros leche entera; Azúcar glasé para espolvorear

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Burgos

Clafoutis de cereza

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 moldes de 15cm

250 gramoscerezas
2huevos tamaño L
80 gramosazúcar + 1 cucharada para el molde
1 sobreazúcar vainillado
40 gramosmantequilla sin sal
30 gramosharina de repostería
30 gramosharina de almendra
200 mililitrosleche entera
Azúcar glasé para espolvorear

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavamos las cerezas, quitamos el pedúnculo y abrimos por la mitad para retirar la pepita.
2

Ponemos las cerezas en un bol con una cucharada del azúcar para que maceren durante unos 20 minutos
3

En un bol blanqueamos con varillas los huevos con el resto del azúcar y el sobre de azúcar vainillado. Incorporamos la mantequilla derretida templada.
4

Tamizamos la harina. Incorporamos mezclando con la lengüeta, lo mismo haremos con la harina de almendra
5

Añadimos la leche y mezclamos bien
6

Enmantecamos los moldes, espolvoreamos base y paredes con la cucharada de azúcar. Disponemos ordenadamente las medias cerezas y sobre ellas la mezcla de huevos, lo haremos cuidadosamente ya que es una masa bastante líquida.
7

Precalentamos el horno a 170º y horneamos hasta que se dore en su superficie, aproximadamente unos 30 minutos.
8

Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glasé. Podemos comerla templada o fría.