Dumplings de carne de cerdo
La gran @irene_guirao publicó estos Dumplings de carne de cerdo (Dumplings chinos, les llamó por si buscas la receta) y me los guardé, que es lo que debemos hacer todos con las recetas que nos gustan. Y luego la cociné, que es lo que debemos hacer todos con las recetas que nos gustan. Y ahora estoy aquí tan feliz de haberlo hecho y citando a la autora, que es lo que debemos hacer todos cuando nos inspiramos en una receta que nos gusta. Y luego le mandaré la cooksnap. De momento, les dejo el enlace al vídeo, por si gustan: https://youtu.be/mlES82gtzAQ
Dumplings de carne de cerdo
La gran @irene_guirao publicó estos Dumplings de carne de cerdo (Dumplings chinos, les llamó por si buscas la receta) y me los guardé, que es lo que debemos hacer todos con las recetas que nos gustan. Y luego la cociné, que es lo que debemos hacer todos con las recetas que nos gustan. Y ahora estoy aquí tan feliz de haberlo hecho y citando a la autora, que es lo que debemos hacer todos cuando nos inspiramos en una receta que nos gusta. Y luego le mandaré la cooksnap. De momento, les dejo el enlace al vídeo, por si gustan: https://youtu.be/mlES82gtzAQ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior a la elaboración ponemos la carne en un bol y le añadimos las hojas de col finamente picadas, la cebolleta y el diente de ajo, también muy picadas
- 2
Agregamos el jengibre rallado y las setas también muy picaditas. Integramos todo
- 3
Vertemos el vino, la salsa de ostras y la maizena
- 4
Salamos, mezclamos y dejamos reposar, mejor de un día para otro
- 5
En el momento de hacerlos, preparamos el caldo. Para ello, en un caldero con un poco de aceite de oliva, rehogamos la parte verde de la cebolleta, el jengibre en rodajas y las setas. Y añadimos chile molido al gusto
- 6
Pasados unos seis o siete minutos, vertemos la salsa de soja y rehogamos dos minutos
- 7
Añadimos entonces el caldo y dejamos hacer, a fuego lento, unos 20 minutos
- 8
Pasado este tiempo, tomamos las láminas de pasta wonton y las rellenamos: un poquito de masa en el centro, humedecemos con los dedos mojados en agua los bordes, y vamos doblando haciendo paquetitos
- 9
Ponemos a calentar aceite de sésamo en una sartén y freímos los dumplings apenas dos minutos sólo por la base
- 10
Añadimos entonces el caldo caliente hasta cubrir la mitad de los dumplings, tapamos y dejamos hervir cinco minutos (o un poco más si hiciera falta. Controlamos la masa)
- 11
Y a disfrutarlos!! Gracias @irene_guirao ! Compartan si les ha gustado y, si los hacen, suban la foto!!
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