Cachopos de ternera
Cachopos de ternera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aplanar bien los escalopes para dejarlos lo más finos posible, con un rodillo o martillo de cocina.
- 2
Entre cada dos filetes meter lonchas de jamón serrano y queso al gusto, y para asegurar que no se abran al freír, cerrarlos por medio de palillos.
- 3
Por un lado batir 2 huevos con sal en un recipiente alargado, y sobre otra superficie alargada echar pan rallado.
- 4
Pasar los filetes por el huevo e impregnarlos bien, y a continuación, pasarlos por el pan rallado y que queden bien empanados por todas partes. Sacudir antes de freír para retirar el exceso de pan.
- 5
En una sartén amplia echar bastante aceite para cubrir los cachopos, subir el fuego al máximo hasta que tome alta temperatura. Una vez bien caliente el aceite, colocar el o los cachopos.
Personalmente prefiero hacerlos de uno en uno o pequeñas tandas, y no llenar demasiado la sartén, porque cortaría la temperatura del aceite y no quedarían bien.
- 6
Pasados unos 3-5 minutos (a ojo) estarían hechos y dorados. Se van sacando y colocando en un plato con papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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