Cocinar la Yuca que no quede aguada, medio durita. (Agregar al agua sal al gusto)

Una vez cocida la yuca y fría, se debe rallar y amasar que quede sin grumos.

Ya amasada, se le raya el queso (de tu preferencia) y se amasa para armar bolitas y luego arepas.

Colocar en un sartén antiadherente precalentado.
Puedes asarlas sin aceite o puedes agregarle un poquito de aceite.