Teriyaki De Res

Name: Teriyaki De Res
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 ml salsa de soya; 15 ml mirin; 20 ml sake; 20 ml jugo de piña; 8 gr azúcar; 150 gr carne de res; 5 gr ajo; 40 gr brócoli; 100 gr elote baby; 15 gr fécula de maíz; 20 gr aceite de maíz

Rosalia Santiago santiago @cook_26551201

El teriyaki de res es una receta clásica de la cocina japonesa.
#comidajaponesa

Teriyaki De Res

Rosalia Santiago santiago @cook_26551201

El teriyaki de res es una receta clásica de la cocina japonesa.
#comidajaponesa

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

15 mlsalsa de soya
15 mlmirin
20 mlsake
20 mljugo de piña
8 grazúcar
150 grcarne de res
5 grajo
40 grbrócoli
100 grelote baby
15 grfécula de maíz
20 graceite de maíz

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Mise en Place
1. Pesar todos los ingredientes y después hacer una mezcla con los primeros 5 ingredientes. Salsa de soya, mirin, sake, jugo de piña, azúcar.
2

2. Cortar la carne de res en tiras.
3

3. Escurrir de su salmuera el elote baby.
4

4. Cortar el ajo en brunoise fino, el brócoli en pequeños trozos y desinfectar.
5

Preparación:
1. Enharinar la carne de res.
6

2. En un wok con aceite cocinar la carne de res, una vez cocida retirar la proteína del wok y reservar.
7

4. En el mismo wok agregar la mezcla de los 5 ingredientes para elaborar la salsa teriyaki dejar reducir.
8

5. Agregar el ajo picado, añadir el brócoli, regresar la proteína a la salsa y mezclar para incorporar bien.
9

6. Decorar con el elote baby para complementar el platillo. Servir caliente.