Cortar las berenjenas en rebanadas y colocar sal por ambos lados para quitar el gusto amargo y dejar 20 min, luego secar con una servilleta

Asar las berenjenas en la tostadora o en el sartén

Prepara tres platos: 1)con el huevo la sal y las hierbas 2) con el pan rallado 3)con la harina de trigo, pasar las berenjenas por las tres 👉 y llevarlas a cocinar al sartén con un poco de aceite, tbn podéis hacerlas al horno pero es más lento

Cuando estén listas puedes acompañarlas con queso mozzarella, pesto o salsa roja