Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro

Agregar las puras yemas a la mantequilla y revolverlo poco a poco

Con las claras de huevo haremos el merengue francés para poder hacer el bizcocho

Una vez terminado el merengue lo iremos alternando con la harina y lo revolveremos en forma envolvente para no bajar el bizcocho

Una vez terminado este paso enharinamos el molde donde se horneara, vertemos la mezcla al molde y lo hornearemos a 180°

En lo que se hornea el bizcocho prepararemos el relleno y el jarabe

Para el relleno a baño maría pondremos un poco de crema para batir y cuando esté hivierdo le agregaremos el chocolate para que empiece a derretir

Para el jarabe pondremos a hervir el agua con azúcar y canela en raja.

Le cortamos algunas partes duras del bizcocho

Partimos el bizcocho en tres después con el jarabe lo empezamos a mojar una de las partes que cortamos

De ahí le agregamos el relleno y ponemos otra tapa del bizcocho y le ponemos jarabe y relleno y hacemos lo mismo con la última tapa hasta que el bizcocho esté listo

Le ponemos una capa delgada de crema y lo metemos al refrigerador

De ahí esperaremos a alisarlo para poder decorarlo

Una vez terminado el alisado empezamos a decorar y listo.