Súper torta brownie mortal

Name: Súper torta brownie mortal
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr Chocolate; 225 gr Azúcar; 4 Huevos; 50 gr Nueces; 80 gr Manteca/mantequilla; Harina 0000 125 gr; Relleno:; 400 gr Dulce de leche repostero; Merengue:; 3 Claras de huevo; 180 gr Azúcar

mili squaglia @milisquaglia

Súper torta brownie mortal

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

125 grChocolate
225 grAzúcar
4Huevos
50 grNueces
80 grManteca/mantequilla
Harina 0000 125 gr
Relleno:
400 grDulce de leche repostero
Merengue:
3Claras de huevo
180 grAzúcar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primer paso: PARA EL BROWNIE: Derretir a baño maría o al microondas el chocolate con la manteca.
Por otro lado, batir los 4 huevos con el azúcar hasta que estén blancos y espumados durante aproximadamente 6-10 minutos.
A los huevos añadirles el chocolate derretido y por último la harina tamizada. Llevar a horno 180 GRADOS 20-30 minutos aprox.
2

Segundo paso: RELLENO:
Usar dulce de leche repostero.
3

Segundo paso: RELLENO; MERENGUE ITALIANO.
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. (PREVIAMENTE BATIR UN POCO LAS CLARAS)
Para saber que ya está listo el almíbar, tenemos que agarrar un poco con la cuchara y ver que la últimagota tarde en caer. También se puede comprobar formando una bolita con los dedos.
Montar las claras y agregarles el almíbar CALIENTE, usar un bowl de aluminio y una batidora resistente.
Una vez que estén montadas, dejamos entibiar el merengue.
4

ÚLTIMOS PASOS: Sacar el brownie del horno, desmoldar en caliente, enfriar.
Poner el dulce de leche en una manga o bolsa y luego decorar el brownie tal como se lo ve en la foto o deja correr tu imaginación.
5

Poner el merengue en una manga y cubrir la torta de la manera que más te guste: DEJO ESTA IDEA.