Crema de zapallo con quinua y cúrcuma

Name: Crema de zapallo con quinua y cúrcuma
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo zapallo; 1 taza quinua; 1/2 cebolla en cuadritos; 1 diente ajo en láminas; 1 cda mantequilla; 2 cdas cúrcuma (pueden echar más o menos según su gusto); 1 taza leche fresca; Al gusto sal y pimienta

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una sopita power para este invierno. #sopas

Crema de zapallo con quinua y cúrcuma

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Una sopita power para este invierno. #sopas

Guardada

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Ingredientes

20mins

5 raciones

1/2 kilozapallo
1 tazaquinua
1/2cebolla en cuadritos
1 dienteajo en láminas
1 cdamantequilla
2 cdascúrcuma (pueden echar más o menos según su gusto)
1 tazaleche fresca
Al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

20mins

1

Hervir el zapallo y quinua y reservar.
2

En la misma olla echar la mantequilla y sofreír la cebolla y luego el ajo. Salpimentar y echar la cúrcuma cuando la cebolla esté transparente.
3

Poner todo en una licuadora.
4

Regresar todo a la olla y hervir. Agregar la leche, bajar el fuego y cocinar por unos minutos más moviendo. Rectificar sal y cúrcuma. Servir calientita!!!