Dividir claras y yemas, montar claras a punto de nieve y batir las yemas con la mitad del azúcar a punto de listón.

Agregar la vainilla terminando mezclando alternadamente harina y claras a punto de nieve en forma envolvente y lo tenemos que hacer con cuidado ya que esta preparación es de aire y lo que no queremos es que se baje

Verter en un molde engrasado y enharinado hornear a 180° centígrados por 25 minutos o hasta que salga limpio el palillo o hasta que esta esté firme

Hervir toda la leche junto la raja de canela y al terminar deja de enfriar para su uso

Lavar y desinfectar las guayabas después cortado vayas a la mitad ponerlos en un coludo poner azúcar y canela y poner agua hasta que estén suaves

Después de ello pasamos por un colador para quitarle las semillas y la cáscara regresar al juego y hervir hasta que esta esté espese y reservarlo hasta que usted fría

Cortar en tres en el bizcocho una forma de que sean iguales y poco a poco en cada capa humedecerla con el jarabe

Conforme lo vamos y me decía no se va a ponernos relleno de guayaba poco a poco

Posterior a ello comenzaremos a decorar y Alisar nuestro pastel una forma de que cubra todo

Una vez alisando espolvorear un poco de brillantina comestible y seguir decorando