Cortar la berenjena en láminas de 1 cm. Y poner a reposar en agua con sal durante 30 min. Hasta que el agua cambie de color.

Retirar la berenjena del agua y secar con un paño limpio.
Rebozar en harina.

Preparar una mezcla con el huevo, ajo rallado, sal y las especias. Rebozar las berenjenas.

Rebozar en pan molido y llevar a una sartén con aceite. Una vez dorados pasar a una toalla de papel.

Pasar las berenjenas a una charola, agregar una cucharada de salsa de tomate para pizza y queso mozzarella. Gratinar por 10 min. a 175 grados.