Pastel de chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Acremar la mantequilla con la mitad del azúcar hasta que esté esponjosa y de color claro.
- 2
Derretir el chocolate a baño María, una vez que esté tibio agregar en forma de hilo a la mantequilla.
- 3
Separar claras y yemas.. Hacer un merengue francés con las claras y la otra mitad de el azúcar.
- 4
Agregar las yemas una a una la mantequilla.
- 5
Agregar el merengue francés a la mantequilla alternando con los secos (harina y Royal)
- 6
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 180 grados por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- 7
Para la crema de chocolate: Derretir el chocolate a baño María. Reservar
- 8
Montar la crema para batir y unas vez que el chocolate esté tibio vierte en forma de hilo a la crema.
- 9
Una vez que esté frío nuestro bizcocho cortar en dos o tres discos dependiendo el grosor del bizcocho. Hidrataratar con un almíbar sencillo.
- 10
Rellenar con la crema de chocolate. Y con el restante forra el pastel. Y refrigera
- 11
Retirar el pastel del refrigerador y verter el ganache desde el centro hacia los lados.
- 12
Decorar con chocolates.
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios