Pempek Sederhana

Name: Pempek Sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr potongan tengiri yg sdh dicuci dan di fillet; 1 btr telur (makcik pakai 2 dan tyt kebanyakan 😄); 5 sdm tepung terigu (atau sesuai kebutuhan); 6 sdm tepung kanji (atau sesuai kebutuhan); Secukupnya air hangat; 1 sdt merica bubuk (atau selera); 8 siung bawang putih; Garam dan kaldu sapi bubuk; 3 siung bawang putih; 10 keping gula merah atau aren (makcik kepingannya kecil2 yaa); 1 sdm asam jawa; Secukup nya cabe rawit (selera); Secukupnya garam; 1 ltr air (sesuaikan kebutuhan); 1 buah ketimun potong dadu

Dapoer Makcik Ratih @dapoer_makcikratih81

Tumben-tumben nya pak mlijo bawa ikan tengiri segar..sudah dipotong2 pula. Langsung keide bikin pempek ala2 makcik 😊

Lebih banyak

Pempek Sederhana

Dapoer Makcik Ratih @dapoer_makcikratih81

Tumben-tumben nya pak mlijo bawa ikan tengiri segar..sudah dipotong2 pula. Langsung keide bikin pempek ala2 makcik 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grpotongan tengiri yg sdh dicuci dan di fillet
1 btrtelur (makcik pakai 2 dan tyt kebanyakan 😄)
5 sdmtepung terigu (atau sesuai kebutuhan)
6 sdmtepung kanji (atau sesuai kebutuhan)
Secukupnyaair hangat
Bumbu halus
1 sdtmerica bubuk (atau selera)
8 siungbawang putih
Garam dan kaldu sapi bubuk
Bumbu cuko
3 siungbawang putih
10 kepinggula merah atau aren (makcik kepingannya kecil2 yaa)
1 sdmasam jawa
Secukupnya cabe rawit (selera)
Secukupnyagaram
1 ltrair (sesuaikan kebutuhan)
1 buahketimun potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan jadi 1 : tengiri, sedikit air hangat, bawang putih
2

Campurkan tepung kanji dan terigu, aduk jadi 1. Masukkan bumbu halus, telur, garam. Aduk lagi sambil tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
3

Bentuk adonan sesuai selera, kl makcik yg bulat2 aja karena lebih gampang 😀.
4

Rebus air dalam panci secukupnya sampai mendidih. Masukkan adonan yg sdh dibentuk tadi, masak sampai mengapung. Angkat lalu tiriskan dan goreng diatas api sedang.
5

Membuat cuko:
Rebus 1lt air atau sesuai kebutihan, masukkan gula merah dan asam jawa
6

Haluskan bawang putih, cabe merah dan sedikit garam.
7

Masukkan dalam rebusan air gula tadi. Masak sampai tanak. Dinginkan dan saring.
Bisa ditambah cuka, krn makcik g ada cuka jd pakai keceran jeruk nipis dikiit aja 😃
8

Penyajian:
Potong-potong pempek yg sdh digoreng.
Tata diatas piring, siram dengan cuko yg sdh disaring. Taburi dengan potongan timun.