Cortar las patatas a cuadrados, freírlas y retirarlas de la sartén. Añadir sal

Cortar la cebolla en juliana

Añadir a una sartén las longanizas hasta que se hagan haciéndoles cortes para que no salpiquen. Retirar.

Hacer en la sartén donde hemos retirado las salchichas, la cebolla con el ajo y el laurel. Poner sal

Integrar a la cebolla y los ajos las patatas y las salchichas. Añadir un vaso de cerveza y dejar a fuego lento que reduzca.