Moler las masitas (se pueden poner en un film y aplastar con un palo de amasar), hasta que queden bien trituradas. Colocar las masitas ya trituradas en un recipiente y agregar la manteca derretida. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara.

Volcar la preparación en un molde (desmontable) aplanar bien y llevar al frizzer por unos minutos. Para que se haga más firme nuestra base del cheesecake.

Mientras tanto, mezclar la gelatina en una taza de agua (35ml), revolver hasta disolver los grumos y dejar reposar por unos minutos en la heladera.

Para el relleno... Batir la crema de leche a MEDIO PUNTO. "No a punto nieve porque sino cuando la mezclemos con el queso se nos va a cortar a mitad de la preparación" Y no queremos eso!!

En otro recipiente, batir el queso crema con el azúcar, la esencia y la ralladura (muy poco de ralladura, porque en esta preparación se va a sentir mucho si no). Batir por unos 5 minutos bien todo. Agregar a la preparación la crema de leche y batir por unos 3 minutos más.

Una vez que la gelatina se hidrató y está sólida, llevar al microondas por unos 30 segundos. Una vez que está más líquida echarla a la preparación y batir por 1 minuto más. Volcar todo en el molde, arriba de su base, bien prolijo. Y llevar a la heladera 6hs. O al frizzer 4hs.