Remojar los lentejones 5 horas
- cortar en rodajas la berenjena y cubrir con agua y sal 5 horas
- rehogar la pechuga cortada en tiras con los chorizos cortados en rodajas
- agregar la cebolla picada
- pimiento picado
- zanahoria rallada
- lentejones colados
- Papas cortadas en cubos medianos
- berenjena cortada en cubitos,
se agregan los ingredientes como en cualquier guiso

Tapar la cacerola y cocinar verificando que tenga líquido y corregir sin llegar a cubrir

Verificar que las lentejas estén tiernas y las papas, si no, seguir la.cocción vigilando que no se seque

Queda sequito como a mí me gusta, pero pueden variar a gusto, yo no use sal, con los cubitos alcanzó, pueden variar las papas por boniatos, si no les gusta picosito no lo usen.
Queda muy muy rico