Torta Damero o Ajedrez

Name: Torta Damero o Ajedrez
Yield: 16 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr Crema de Leche; 200 gr Chocolate; 110 gr Azúcar; 110 gr Manteca; 2 Huevos; C/N Ralladura de naranja; 125 gr Harina 0000; 5 gr Polvo de hornear; 110 gr Azúcar; 110 gr Manteca; 2 Huevos; 100 gr Harina 0000; 25 gr Cacao amargo; 5 gr Polvos de hornear

Coqui Alonso @Chef_coqui

Buenos aires

Esta torta la cocine para el cumple años de mi hermano menor y le gustó tanto a los adultos como a los chicos.

Torta Damero o Ajedrez

Coqui Alonso @Chef_coqui

Buenos aires

Esta torta la cocine para el cumple años de mi hermano menor y le gustó tanto a los adultos como a los chicos.

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Ingredientes

16 raciones

Chantilly de chocolate
400 grCrema de Leche
200 grChocolate
Masa de naranja
110 grAzúcar
110 grManteca
2Huevos
C/NRalladura de naranja
125 grHarina 0000
5 grPolvo de hornear
Masa de chocolate
110 grAzúcar
110 grManteca
2Huevos
100 grHarina 0000
25 grCacao amargo
5 grPolvos de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Para la crema chantilly de chocolate, fundimos el chocolate, agregamos la crema; batimos hasta punto chantilly.
Reservar para utilizar entre capa y capa de masa.
2

Para ambas masas batir la manteca con azúcar a blanco, agregar la ralladura y el huevo. Batir bien.
Agregar los secos tamizados. Llevar a moldes o placa separados.
3

Hornear a 170°C hasta pinchar y retirar el palillo seco.
Enfriar, cortar para armar el damero o tablero.
4

Para el Armado, Rellenar la torta y cubrir con virutas de chocolate y/o cacao.