Hervir la papas con agua y sal a gusto hasta que estén blandas como para poder pisarlas

Una vez pisadas y con el puré tibio lo volcamos a la mesa y hacemos una corona con la harina. Agregamos un huevo, pimienta y nuez moscada.

Amasamos hasta lograr una masa blanda pero no pegajosa o sea una masa que se pueda manejar pero que no sea dura
Tal vez usen un poco más de harina eso lo van viendo en el momento

Cortamos bollitos y vamos estirando la masa en tiritas y cortando en la medida que más les guste a mí me gustan los ñoquis gorditos. Mientras los van cortando vayan espolvoreando harina para que no se peguen

Una vez cortados pasarlos por tenedor o palito para ñoquis

Hervir una olla grande con agua pasando la mitad y agregar sal. Cuando esté hirviendo tirar los ñoquis y una vez que los ñoquis suben ya están para sacar

El último paso es servirlo con la salsa que más les guste y eso es todo 🥰