Marraquetas

Name: Marraquetas
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 grs harina sin polvos de hornear; 300 grs agua a temperatura ambiente; 15 grs levadura fresca; 10 grs sal

FPG @fpg_

Barcelona, España

Marraquetas

Guardada

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Ingredientes

1,5 horas

6 raciones

500 grsharina sin polvos de hornear
300 grsagua a temperatura ambiente
15 grslevadura fresca
10 grssal

Guardada

Paso a paso

1,5 horas

1

Https://youtu.be/P96WS6L8oaM
2

Mezclar el agua con la levadura fresca, juntar con harina y sal
3

Amasar hasta dejar suave
4

Dejar leudar por 30 min o hasta que doble la masa
5

Hacer bollos de 100gramos y unir de a dos, dejar reposar 5 min
6

Se amasan para estirar y dar forma de marraqueta y se deja esperar 10 min
7

Pintar con aceite. Con una varilla se cruza y se separa el bollo en dos hasta el fondo y se ponen a leudar en paño enharinado boca abajo. 20-25 min max.
8

Se pone en silkpad al horno a 210grados 18min. Humedecer con spray de agua.