Teriyaki de res

Name: Teriyaki de res
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 ml salsa de soya; 15 ml mirin; 20 ml sake; 20 ml jugo de piña; 8 gr azúcar; 150 gr carne de res; 5 gr ajo; 40 gr brócoli; 100 gr elote baby; 15 gr fécula de maíz; 20 gr aceite de maíz

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Oaxaca

Se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época.
#comidachina

Teriyaki de res

Juan Daniel Salinas Vargas @cook_21129233

Oaxaca

Se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época.
#comidachina

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

15 mlsalsa de soya
15 mlmirin
20 mlsake
20 mljugo de piña
8 grazúcar
150 grcarne de res
5 grajo
40 grbrócoli
100 grelote baby
15 grfécula de maíz
20 graceite de maíz

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hacer una mezcla con salsa de soya, mirin, sake, jugo de piña y azúcar.
2

Cortar la carne de res en brunoise.
3

Cortar el brócoli en pequeños trozos desinfectar y cortar el ajo en brunoise fino,
4

Enharinar la carne de res.
5

En un wok con aceite cocinar la carne de res. Retirar proteína del wok y reservar.
6

En el mismo wok agregar la mezcla de los 5 ingredientes para elaborar la salsa teriyaki dejar reducir. Agregar el ajo picado, añadir el brócoli regresar la proteína a la salsa y mezclar para incorporar bien.
7

Agregar el elote baby para complementar el platillo. Servir caliente