Pastel de chocolate, manjar de coco y ganaché
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Pastel de chocolate, manjar de coco y ganaché
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo con chimenea 24 cm por 9 cm (pueden usar un molde de 22 cm.) base con papel de hornear, todo el molde muy bien engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos los huevos, batir, la leche condensada, batir, la leche de coco, mezclar todo muy bien
- 4
La harina previamente tamizada y mezclar, el coco rallado y mezclar muy bien todos los ingredientes, nos quedará una masa poco espesa, poner en el molde preparado, reservar.
- 5
En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y batir bien, poner los huevos de 1 en 1 y mezclarlos muy bien, la leche de coco, batir
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Mezclar la harina, levadura y bicarbonato, añadir a la mezcla de poca en poca cantidad, alternando con el cacao, nos quedará una masa densa.
- 7
Con una cuchara vamos a ir poniendo masa de chocolate encima de la crema de coco, con mucho cuidado, cubrir toda la superficie cucharada a cucharada, luego extender bien. Meter en el horno durante 40’ pinchar con aguja para comprobar que sale seca antes de retirar el pastel
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Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar 15’ antes de desmoldar
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Pasar un cuchillo por el contorno del molde y de la chimenea, desmoldar, dejar enfriar por completo.
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Mientras se enfría vamos a hacer el ganaché: 150 gr. chocolate puro para postres, 200 ml de nata o crema de leche y coco rallado para decorar, en un bol ponemos el chocolate troceado, calentar en el microondas por intervalos de 30”
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Cuando esté muy bien derretido incorporamos la nata y mezclar muy bien los ingredientes
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Poner el ganaché encima del pastel, cubrir la superficie con coco rallado
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Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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El resultado es espectacular!
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Un pastel muy húmedo y esponjoso
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Con un sabor a chocolate y ganaché riquísimo!
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El manjar de coco está muy húmedo y delicioso!
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La mezcla del coco, bizcocho de chocolate y ganaché ……. espectacular!
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Riquísimo!!
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Recién hecho está increíble! Frío de la nevera…… una verdadera delicia para el paladar!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico!
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El sabor del manjar de coco y su textura es……. tremendo!
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Listo para comer!
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