Pelar los membrillos c/pelapapas y cortar en cubos. Ponerlos en una olla con agua, solo cubrirlos, cocinar hasta que estén tiernos. Colar y hacer un puré. Yo le puse también el mixer para que quede como papilla de bebe.

Pesar el puré y poner la misma cantidad de azúcar, más el jugo de limón. Cocinar a fuego moderado y revolviendo hasta obtener el punto deseado, haciendo la prueba del plato. A diferencia de la mermelada no debe unirse al pasar la cuchara.

Forrar un molde con film, volcar el dulce y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Luego llevar a heladera al menos 4-6 hs. Desmoldar y disfrutar.