Brocheta de res

Name: Brocheta de res
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr lomo de res; 125 gr tocino; 250 gr pimiento amarillo; 250 gr pimiento roja; 200 gr cebolla morada; 200 gr calabaza italiana; 150 gr tomate; 5 gr perejil; 50 gr jugo de limón; 12 ml salsa inglesa; 3 ml salsa Maggi; 8 gr soja; 6 palitos bambú o madera

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ @cook_28359486

#brocheta

Brocheta de res

SOLEDAD ARACELI RUIZ JUAREZ @cook_28359486

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Ingredientes

250 grlomo de res
125 grtocino
250 grpimiento amarillo
250 grpimiento roja
200 grcebolla morada
200 grcalabaza italiana
150 grtomate
5 grperejil
50 grjugo de limón
12 mlsalsa inglesa
3 mlsalsa Maggi
8 grsoja
6 palitosbambú o madera

Guardada

Paso a paso

1

Comenzaremos con la mise en place, cortaremos en piezas grandes de 3 a 4 cm aproximadamente, la carne igual en piezas de 3 cm, y cortaremos en hacher las hierbas aromáticas y por último pondremos a remojar los palitos.
2

Mezclaremos las salsas, el jugo de limón y las hierbas aromáticas, pondremos esta mezcla en la carne y dejaremos reposar por 1 hr o más.
3

Con la carne marinada empezaremos armando nuestras brochetas intercalando los vegetales, la carne y el tocino.
4

Pondremos nuestro carbón y asaremos al grill, y estará listo para degustar con alguna salsa de nuestra preferencia.