El otro día quería preparar una botana "saludable" y gourmet para el fin de semana, para salir de la famosa tabla de quesos y fiambres. Tenía mi ricotta casera pero no se me ocurría que hacer con ella, hasta que di con estas bellezas en internet (la receta es de Olive magazine) y me parecieron tan preciosas que desde ya no podían faltar en mi recetario. Además.. son súper fáciles. Lo que si precisas es un cuchillo bien afilado o una mandolina. #micaminito

#cumplimos9 Feliz cumple Cookpad! Como muchos dicen a veces no somos nosotros los que encontramos a las cosas o las personas, si no que las cosas nos encuentran a nosotros. Así fue mi caso con Cookpad. Ya me había iniciado en esto de compartir recetas en las redes sociales pero sentí que necesitaba algo más. Alguien que seguía en las redes habló de Cookpad así que me puse a investigar y me llamó la atención. Así fue como en Junio 2019 me animé a compartir la primera receta. Recuerdo la emoción cuando salí en un newsletter! Y cuando vi mi receta en su Instagram. Luego el tiempo y el lugar fueron los indicados para poder involucrarme aún más en la comunidad y tengo que decir que ya no soy la misma. Mi cocina no es la misma, mi actitud hacia los alimentos, y hasta el medio ambiente. Siento que soy capaz de cocinar lo que sea! Con el apoyo y la inspiración de una comunidad que es tan creativa y tan generosa. Definitivamente estoy agradecida por que haya llegado a mi vida para hacerme mejor cocinera y mejor persona. Gracias! Esta receta está inspirada en la de mi amiga Merrycooking :)

Cuando me volví vegetariana, el mayor reto fue encontrar recetas ricas, que no engordaran mucho y que fueran fáciles de preparar, ya que además de lo que cocino para mí y una de mis hijas, también vegetariana, tengo que cocinar para 4 miembros más de la familia que disfrutan mucho sus costillas al BBQ, o un buen filete a la plancha. Cuando, llegó mi primera Navidad como vegetariana me quería volver loca, no encontraba qué hacer para la cena de nochebuena que pareciera lo suficientemente festivo y que además me dejara tiempo para preparar todo lo que los demás miembros no vegetarianos de mi familia prácticamente exigían, como la sopa navideña (hecha a base de falda de res), el pavo, la pierna y el bacalao. Finalmente se me ocurrió que la lasaña sería una buena idea, así que empecé a buscar por todos lados una receta y por alguna razón, ninguna me resultaba suficientemerte atractiva. Por fin, hubo una que tenía algunos ingredientes que me gustaban pero le faltaban otros, así que me inventé el resto. Lo más complicado de esta receta es picar los ingredientes, todo lo demás es solo mover lo que está en la estufa, y vigilar lo que está en el horno. Al final, la lasaña fue el plato preferido de carnívoros y vegetarianos, así que la comparto con ustedes.

He buscado darle un toque especial a las fajitas, en algún lugar que no recuerdo vi que le agregaron calabacitas y me agrado porque a mi hija casi no le gusta el pimiento, así que de esta forma renegó menos 🙂, además que tiene muy poca grasa

Este platillo se elaboró con la aspiracion de darle un detalle de comida a mi novio, bien dicen por ahí para hacer feliz a alguien especial comienza por la comida. 💑

Como gran amante de los postres con queso, tenía que subir una receta más para el reto #dulcequeso pero a la vez no quería comprar nada más en el super. Entonces se me ocurrió hacer esta trenza con sólo 3 ingredientes y lo que tenía en casa (que no es poco, lo sé... pero eran cosas que tenía arrumbadas por ahí en el refri). La masa la había comprardo para un milhojas con crema pastelera que claramente quedará para otra ocasión, pero creo que al final el invento superó el plan.

Siempre busco opciones para usar los recortes de la pasta hojaldre y ésta es una opción rica, fácil y rápida que puedes usar como botana. #BotanasDeCampeonato

Como buena medio argentina, medio italiana tenía que intentar hacer pasta. Para ser el primer intento, la verdad quedó bastante bien. Lo importante es estirar bien finita la masa, lo más que podamos. Con el relleno podemos ser creativos. De hecho muchas veces se utilizaba lo que sobró de alguna comida un poquito de pollo, un poquito de carne. Yo en este caso tenía unas espinacas que se me estaban por poner feas así que las usé para mi relleno. #semanasantaencasa

Sorprende a tus invitados con un aperitivo original, fácil y delicioso. ¡Aquí te decimos cómo prepararlos!

#cumplimos8Tenía medio kilo de carne molida y me llegaron más invitados de los que esperaba, así que la tuve que hacer rendir de esta manera. 👇

En mi dieta keto no tengo muchas opciones de postre, y me encantan los platos dulces. Experimentando encontré esta mezcla que sirve para rellenar crepas, o para cannoli, o simplemente así como va

Muy ricas y fáciles, no sabia que hacer y tenía chile hecho y pollo desmenuzado, salió riquísimo.#MiRecetarioMx