Pabellón criollo al mejor estilo
El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia, era la comida de esclavos que forma parte de la gastronomía venezolana. El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas (frijoles) negros y tajadas de plátano maduro frito.
Pabellón criollo al mejor estilo
El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia, era la comida de esclavos que forma parte de la gastronomía venezolana. El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas (frijoles) negros y tajadas de plátano maduro frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Paso para la carne. Colocamos en una olla de presión la carne con agua y ponemos a cocinar por 45 minutos luego deshilachamos la carne !
- 2
Picamos las verduras en trozos muy pequeñitos
- 3
En un sartén con aceite caliente sofreímos las verduras ya picadas, colocamos comino y el toque de sasonatodo, revolvemos y añadimos la carne sofreímos todo, al tener todo integrado colocamos un poquito del caldo que nos quedó de la carne y añadimos sal al gusto, esperamos un poco hasta ver que la carne nos quede sofrita.
- 4
Para las caraotas: en una olla colocamos agua y añadimos las caraotas y un toque de bicarbonato remojamos por un rato. Luego sacamos esa agua las lavamos muy bien
- 5
En una olla de presión colocamos las caraotas y añadimos agua que quede como tres dedos más arriba de las caraotas, cocinamos por 35 minutos
- 6
En un sartén caliente con aceite sofreímos las verduras antes mencionas, ya picadas bien chiquititas, colocamos el comino revolvemos nuestro sofrito hasta quedar listo
- 7
Pasados los 35 minutos destapamos la olla de presión volvemos a encender, añadimos el sofrito, el cubito, el azúcar la sal al gusto, la ramita de cilantroy revolvemos esperamos que estas sequen un poco y apagamos
- 8
Luego servimos arroz, las caraotas, la carne, tajadas y un rico huevo frito ! Y listo buen provecho para todos espero les guste
- 9
Nota: generalmente cocino la carne un día antes y la tengo es mechada nada más de aliñar al día siguiente para que me rinda el tiempo😍👏🇻🇪
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios