Ayam Suwir ala Cantonese (手撕鸡)
Menu favorite suami, jd belajar bikin sendiri. Sama2 ayam suwir tp rasa & texture beda ya. Kalau suka masakan Cantonese yg citarasanya mild & menonjolkan rasa alami boleh sekali2 coba buat ini.
Ayam Suwir ala Cantonese (手撕鸡)
Menu favorite suami, jd belajar bikin sendiri. Sama2 ayam suwir tp rasa & texture beda ya. Kalau suka masakan Cantonese yg citarasanya mild & menonjolkan rasa alami boleh sekali2 coba buat ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam dengan garam, 2 iris jahe & 1 batang daun bawang (diikat) sampai matang.
- 2
Sementara siapkan wadah isi air matang & es batu.
- 3
Angkat ayam & masukkan ke air es.
- 4
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe iris & daun bawang sampai harum & matang. Sisihkan bawang2nya & ambil minyaknya. Campur sekitar 1 sdm minyak bawang ke bumbu aduk & aduk lg sampai rata.
- 5
Ambil ayam lalu sobek2 sampai ukuran bite sizes. Tuang bumbu aduk tadi, tambahkan biji wijen lalu aduk rata. Taburkan irisan daun bawang sebelum disajikan.
- 6
Menu ini boleh disajikan dingin ya, karena memang biasanya ayam sudah dingin pas disuwir. Karena masakan ini menonjolkan rasa alami ayam, pilih ayam kampung muda yg agak berlemak supaya harum & empuk.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar