Pelar las patatas y cortarlas al gusto (yo las corté en tipo panaderas). Colocarlas en una bandeja con papel de cocina y meter en el horno a 180 grados con un chorrito de AOVE.

Cuando las patatas ya estén casi hechas, introducir el rodaballo al horno unos 15 min con las especias deseadas. En mi caso, sal, pimienta negra, pimentón picante, ajo y cebolla en polvo. Además, coloqué un diente de ajo partido en trocitos por encima.