Destinamos del total del azúcar 200 gr para el caramelo. Lo realizamos en un molde de 24 cm.

Calentar el litro de leche con los 200 gr de azúcar restante. Hay que calentar, no hervir. Agregamos esta preparación más la cucharada de esencia de vainilla a los 600 gr de pan (miga) previamente cortados a pellizconones.

Batir los 4 huevos a mano unos 5 minutos aproximadamente y agregamos a la preparación anterior.

Vertemos en el molde acaramelado y llevamos a un horno previamente precalentado a una temperatura de 180° a 200°,dependiendo de la potencia del mismo, a baño maría. Estará listo cuando al pinchar con un elemento el mismo salga seco.