Pelar las papas y las cebolla, cortarlas en rodajas pequeñas y colocarlas en la flip (o sartén) a fuego medio bajo con un poco de aceite. Dar vuelta y vuelta para que se vayan cocinando los ingredientes. Ir condimentando.

Cuando ya las papas estén blanditas o cocinadas incorporar los huevos (de a poco para que se vaya cocinando e integrando con las papas y la cebolla y puedas ver donde quedan huecos en la tortilla para taparlos con más huevo batido).
Dar vuelta nuevamente de ambos lados hasta que esté cocinado por completo y se haya formado la tortilla.