Yuca Rellena con Queso (Piqueo)🇵🇪

Name: Yuca Rellena con Queso (Piqueo)🇵🇪
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo yuca; 200 gramos queso dambo, paria o mozzarella; Al gusto sal y pimienta; 200 gramos harina de maíz mezclado con 2 cucharadas de chuño; 1 huevo; 200 gramos panko (pan japonés) o pan rallado; c/n aceite; Hojas lechuga y perejil para decorar

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#Bicentenario
Yuca rellena o boli yuca, es un piqueo snack tradicional, infaltable en algún evento o reunión familiar, muy ricas, fácil de hacer y muy económicas, aprovechar que está de temporada. 😀😋

Yuca Rellena con Queso (Piqueo)🇵🇪

Diana Cordero @dianacordero

Guardada

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Ingredientes

1 h

6 raciones

1 kiloyuca
200 gramosqueso dambo, paria o mozzarella
Al gustosal y pimienta
200 gramosharina de maíz mezclado con 2 cucharadas de chuño
1huevo
200 gramospanko (pan japonés) o pan rallado
c/naceite
Hojaslechuga y perejil para decorar

Guardada

Paso a paso

1 h

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Estamos de temporada de yuca, lo encontré a solo 1.00 sol por kilo, súper barato y se cocinaron muy bien, cocinamos la yuca y la aplastamos, mezclamos con sal y pimienta, tomamos una porción, le colocamos el queso yo usé paria y formamos bolitas lo pasamos por la mezcla de harina y chuño, de un kilo salieron 15 bolitas, pueden salir más de acuerdo al tamaño que deseen, reservamos.
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Luego pasamos por huevo batido y panko, freímos en aceite caliente a fuego medio.
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Colocamos en papel absorbente, decoramos y a comerrr delicioso🤤😋