Diana Cordero

mariscos • cebolla picada • ají panca • ají amarillo • ajos molido • vino blanco (opcional) • leche evaporada o crema de leche • queso parmesano rallado • arroz blanco cocido y graneado frío • arvejas cocidas • zanahoria en cubitos cocido • Culantro picado •

papa blanca • ajíes amarillos • ajíes mirasol (amarillo seco) • queso paria • leche fresca • galleta de soda • galletas de animalitos • maní tostado • cebolla • ajo • Sal • huacatay c/n •

carne de cerdo molida • huevo • salsa de ostión • salsa de soya • pimienta blanca y canela china • jengibre en polvo o rallado • sal y azúcar al gusto • aceite de ajonjolí • masa wantán • Aceite para freír • Salsa agridulce (ver receta en publicaciones anteriores)

lomo fino picado • cebolla picadita en cubitos • ajos picado muy chiquito • champiñones en láminas • vodka o whisky • Salsa bechamel • Fondo de res, • crema de leche • paprika • Perejil picado • Sal • Papitas cóctel con hierbas finas •

harina preparada • Huevos • aceite • azúcar blanca • yogurt de vainilla • polvo de hornear • sal • esencia de vainilla • Chispas de chocolate

cobertura bitter • margarina • huevos • azúcar blanca • harina pastelera • polvo de hornear • esencia de vainilla • pecanas

harina • margarina • huevo grande • azúcar en polvo • polvo de hornear • agua • cebollas picadas muy finita • ajo picado • tocino • espinaca • huevo grande • Sal y pimienta •

harina • margarina • huevo • azúcar glass • Ralladura de un limón • Molde para pye #22 • Papel manteca • frejol, arroz o lentejas • leche condensada • yemas de huevo • Ralladura de un limón • Jugo de 3 limones aprox •

naranjitas chinas • azúcar blanca • taza de agua • canela

huevos • Sal y pimienta • espinacas grandes • harina de quinua, almendras o avena (opcional) • Queso parmesano rallado o queso dambo rallado

pechuga de gallina • cebolla picada muy finito • ajos picados o licuados • ají amarillo • cúrcuma • pimienta y comino • Sal a gusto • pecanas finamente picadas • pan de molde (parte blanca) • caldo de la gallina • leche evaporada • Perejil picado •

truchas deshuesadas • ají especial • sal, pimienta, comino, orégano, sazonador • vinagre • Arroz • Papas fritas o sancochada • Ensalada fresca

lentejitas verdes • cebolla bien picadita • tomate bien picadito • ajo picado • ají panca o panca en polvo • agua • zapallo picado • papas amarillas • queso fresco • sal, pimienta, orégano • culantro picado • spaghetti •

maíz blanco o maíz mote (molido) • de hojas de plátano • grasa de cerdo o 2 sobres de manteca • de panceta de cerdo • cebolla picada • ajos picados o licuados • ají especial o ají panca • ají mirasol • Sal, pimienta y comino • caldo donde se cocinará la panceta • ajíes amarillos cortado en tiras • aceitunas pequeñas •

yuca • queso dambo, paria o mozzarella • sal y pimienta • harina de maíz mezclado con 2 cucharadas de chuño • huevo • panko (pan japonés) o pan rallado • aceite • lechuga y perejil para decorar

pescado bonito • mariscos surtido • langostinos • cebolla picadita • tomate rallado o 2 cucharada de pasta de tomate • ají mirasol • ají amarillo • ají panca • Sal, pimienta y comimos • chicha de jora • caldo de pescado • chuño •

papa seca (papa deshidratada en trozos) • panceta en trozos • cebolla grande picada en cuadritos • ajos • ají panca licuado • ají mirasol • Sal, pimienta y comino a gusto • canela • Yuca sancochada para acompañar

quinua cocida • palta • cebolla picada en cubitos • tomate pelado y picado en cubitos • ajíes amarillos licuados • limón • Sal y pimienta a gusto • chico de pollo deshilachado (opcional)

pollo • arroz • ensalada rusa (picado) • chimichurri para aderezar el pollo • Mayonesa a gusto • Sal a gusto

frijol bayo • panceta o piel de cerdo • cebolla pequeña picadita • ajos picados • ají amarillo • ají panca • sal, pimienta y comino • orégano molido